お正月は鰤しゃぶ

徳島県板野郡北島町にある大人の美容室hairroom　UNION

の乾です。

 

皆様新年明けましておめでとうございます。

2025年も快晴で始まりましたね。

毎年、お正月はお天気良いと感じてます。

お正月休み、皆様いかがお過ごしでしたか？

ゆっくり休んだ方や、ご旅行や、里帰り。様々な年末年始を

過ごされたと思います。

今頃はUターンラッシュでしょうか。

 

箱根駅伝は青山学院大学が2年連続で優勝し、途中からは

トラブルでもない限り絶対優勝する貫禄が見えていました。

連覇ってめちゃめちゃ強いですよね～。

 

私のお正月、今年はお客様に教えてもらって

鳴門北灘漁港のおさかな市で「スダチ鰤」を予約してました。

友達宅の分と合わせて2本。

12月30日に友達の息子をお供に楽しいドライブで買いにいってきました。

 

食べたいあまりに勢いで注文したスダチ鰤は5.1キロあり

「すごーい！でっかーーいい！！やば～いこれどうしよ～」

という感想でした。

 

 

なんせ魚は捌いたことがことが無いのでね。。

 

 

私を見る目・・こわっ(;’∀’)

普通の包丁と、ハサミで処理すること2時間の格闘でした。

 

 

身の厚みが指の根元まであります。分厚い。

三枚おろしまでしてくれてたので、楽勝なのかと思いきや

それからの処理も沢山あるんですね。

なんとかあら炊きして、お正月の鰤しゃぶ用と、焼き魚用に

分けるだけで力尽きました。

 

 

こちらは半身処理後、まだゴールが遠いのを自覚して

途方に暮れている足でございます(^▽^)

 

スダチ鰤はとっても美味しかったです。

臭みが全然なくて、大好評でした。

友達宅はご主人が料理人なので、ほんとに臭みがまったくないと

感動してました。

家族みんなすごく喜んでくれたみたいで、買ってきてほんとに

良かったと思いました。

「今年も買ってきよー」と言われましたが

二時間の処理を考えるともう次は無いです。

それに今年の12月３０日はお仕事なのでね！

 

 

うちは元旦に鰤しゃぶしました。

 

 

刺身包丁の必要性をひしひしと感じました。

うちの家族は、敏感な舌を持ち合わせている人はいないと

思いますが、それぞれ喜んでいてくれたのではないでしょうか。

 

スダチ鰤様どうもありがとう。

美味しく頂戴いたしました(⌒∇⌒)